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包頭廚房設備平面布置原則要點

發表日期:2023年04月03日   信息來源:www.yrggbk.cn
  包頭廚房設備的配置在酒店、餐廳和大型食堂的使用中很重要。理想的設備配置不僅可以使廚師與相關部門密切合作,而且可以提高工作效率。保障工作過程有序、清潔、安全,為美味食品的生產提供了良好的環境。包頭商用廚房設備的應用相對較廣,消費者可能對這類設備不是很熟悉,事實上,這類設備一般相對較大,主要用于酒店、酒店等餐飲場所或其他大型單位或學校等。


包頭酒店用品


  商用廚房設備布置原則要點:

  1、生產食品和用具時,應生熟分開,臟物與清潔物分開,冷熱分開。

  2、燃油、氣壓調節、開關站與操作分開,并配備相應的消防設施。

  3、管道300°C以上和可燃材料在放置過程中需要保持距離≥0.5M以上

  4、未經特殊處理的煙灰通風口需要盡可能高,比附近建筑物高0.5米左右。

  5、充分利用原裝置、設施、地形,使各分區空間合理,視野開闊,走道暢通,管理方便。

  6、要充分了解用戶既定的菜式、安排、布置都要以此為基礎。

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