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包頭酒店用品廚具保養九大要點

發表日期:2023年05月23日   信息來源:www.yrggbk.cn
  不銹鋼廚具不能長期儲存鹽、醬油、醋、蔬菜汁等,因為這些食物含有大量的電解質,如果長期儲存,包頭酒店用品不銹鋼也會像其他金屬一樣與這些電解質發生電化學反應,溶解有毒的金屬元素。不要使用強堿性或強氧化的化學物質,如小蘇打、漂白 粉、次氯酸鈉等。因為這些物質都是強電解質,它們也會與不銹鋼發生電化學反應。

  廚具保養九點介紹:

  1.鍋具煮熟后要及時清洗,不要讓污染源分解氧化,這樣會增加清洗的難度。

  2.防止使用含氯清潔劑。

  3.無強堿或強氧化性化學物質,如漂白 粉、次氧酸鈉等。

  4.使用粉狀清潔劑時,應沿著鍋具的紋理進行清洗。

  5.防止用油膩的抹布擦拭。每次清洗后,需要用溫水沖洗洗滌劑,因為許多洗滌劑本身都有腐蝕性物質,如果殘留物會腐蝕鍋體。沖洗后,用干凈的毛巾擦干鍋體,以防水。


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  6.要注意火焰不要超過鍋底底盤,以免造成鍋具發黃或發黑。

  7.不要長期食用酸性或堿性食物。

  8.不要長時間干燒鍋體,連續干燒會對鍋體造成損壞。

  9.不要用硬而粗糙的材料擦拭表面,這樣會使鍋體表面拉傷,用海棉布即可。

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